Tarte aux pêches

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Ingrédients

Crème pâtissière

• Jaunes d'oeufs : 2 
• Lait : 250 millilitres
• Sucre en poudre : 25 grammes
• Beurre doux : 15 grammes
• Sucre vanillé : 12 grammes
• Farine : 20 grammes
• Poudre d'amandes : 2 cuillères à soupe
• Graines de vanille en poudre : 1 pointe

Tarte

• Pâte feuilletée : 1 
• Pêches jaunes : 4 
• Sucre de canne : 2 cuillères à soupe

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Ustensiles

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Étapes de préparation

Crème pâtissière

• 
  Étape 1

  Dans une casserole, faire bouillir le lait.
• 
  Étape 2

  Dans un saladier, mélanger au fouet, le sucre, le sucre vanillé et la vanille en poudre.
  Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
• 
  Étape 3

  Verser petit à petit le lait en mélangeant bien.
• 
  Étape 4

  Remettre sur le feu et fouetter jusqu'à ce que le crème épaississe.
  Aux premiers bouillons, retirer du feu et ajouter la poudre d'amandes et le beurre.
  Réserver.

Tarte

• 
  Étape 1

  Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
• 
  Étape 2

  Étaler la crème pâtissière sur le fond.
• 
  Étape 3

  Puis déposer les morceaux de pêches préalablement lavées et coupés en tranches.
  Saupoudrez de sucre de canne puis enfourner à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes.
  Laisser refroidir avant de déguster.