Tarte aux fraises

Name: Tarte aux fraises
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Farine : 250 grammes; Beurre doux : 125 grammes; Sucre en poudre : 110 grammes; Sucre vanillé (Sachet) : 1; Oeufs : 1; Jaune d'oeuf : 3; Sucre en poudre : 90 grammes; Lait : 40 centilitres; Farine : 20 grammes; Fécule de maïs : 20 grammes; Gousse de vanille : 1; Fraises : 600 grammes

Une pâte à tarte sablée sucrée et savoureuse, une crème pâtissière onctueuse et des fraises délicieuses ! Découvrez notre recette de tarte aux fraises. Un classique qui fera sans nul doute l’unanimité !

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Préparation 45 min
Repos 1 h 00
Cuisson 20 min
Portions 6
Niveau Intermédiaire

Recettes Desserts Tarte aux fraises

Desserts
Spécialités
Tartes
Végétarien

Ingrédients

Pâte sablée

Farine : 250 grammes
Beurre doux : 125 grammes
Sucre en poudre : 110 grammes
Sucre vanillé (Sachet) : 1
Oeuf : 1

Crème pâtissière

Jaunes d'oeufs : 3
Sucre en poudre : 90 grammes
Lait : 40 centilitres
Farine : 20 grammes
Fécule de maïs : 20 grammes
Gousse de vanille : 1

Tarte aux fraises

Fraises : 600 grammes

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Note

Il est important de bien laisser refroidir la pâte et la crème pâtissière avant de réaliser la tarte aux fraises.

Astuce

Si les fraises manquent un peu de saveur, déposer à l’aide d’un pinceau, un peu de confiture ou de gelée sur l’ensemble de la tarte terminée.

Recettes pré-requises

Pâte sablée

Crème pâtissière

Étapes de préparation

Tarte aux fraises

Étape 1
Réaliser la pâte sablée et foncer le moule à tarte.
Enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes.
Réserver.
Informations de cuisson au four
- Température 180°C
- Chaleur tournante
- Temps de cuisson 20 min
Étape 2
Réaliser la crème pâtissière et l'étaler à l'aide d'une spatule coudée sur l'ensemble du fond de tarte.
Étape 3
Laver et équeuter les fraises.
Couper les en deux puis les déposer en commençant par l'extérieur.
Étape 4
Continuer jusqu'à recouvrir l'ensemble de la tarte.
Placer au réfrigérateur 1 heure.

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