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Ingrédients

Crème de citron

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Astuce

Pour un parfum un peu plus prononcé, ajouter des zestes de citron jaune dans la crème de citron.

Recette nécessaire

Pâte sablée

Étapes de préparation

Pâte sablée

  • Étape 1
    Étape 1

    Réaliser la pâte sablée en suivant les étapes de la recette jointe.
    Cuire la pâte suivant la recette et réserver.

Crème citron

  • Étape 1
    Étape 1

    Mettre le sucre dans une casserole.

  • Étape 2
    Étape 2

    Ajouter les œufs, le jus de citron (environ 5 citrons pressés) et mélanger.

  • Étape 3
    Étape 3

    Couper le beurre en morceaux et faire fondre à feu doux.

  • Étape 4
    Étape 4

    Augmenter le feu et mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet.
    La crème va petit à petit s'épaissir.
    Sortir du feu aux premiers bouillons.

Montage

  • Étape 1
    Étape 1

    Mettre la crème de citron refroidie sur le fond de tarte et la lisser à l'aide d'une spatule coudée.
    Filmer et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

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