Liste d'épicerie

Vider la liste d'épicerie

Ingrédients

Notez cette recette

Votre avis est important car cela nous permet de nous améliorer et rendre ainsi les recettes encore meilleures.

tick image

Convertisseur

Choisissez le type de valeur à convertir
Valeur à convertir
Résultat

Ustensiles

Casserole ronde Acheter
Les Chats Gourmets - Ustensile - Cuillère en bois Cuillère en bois Acheter
Les Chats Gourmets - Ustensile - Saladier Saladier Acheter
Les Chats Gourmets - Ustensile - Plaque de cuisson perforée Plaque de cuisson perforée Acheter
Les Chats Gourmets - Ustensile - Poche à douille Poche à douille Acheter
Douille ronde Acheter

Note

Si vous souhaitez ajouter des craquelins, suivez notre recette de Craquelin pour choux façon Paris-Brest

Astuce

Si vous n’ajoutez pas de craquelin sur vos choux, à l’aide d’une petite cuillère humide, tapoter le dessus des choux afin de bien les lisser et permettre ainsi une pousse plus droite et homogène.

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans une casserole, mettre à chauffer le lait, l'eau, le beurre et la pincée de sel.

  • Étape 2
    Étape 2

    Lorsque le mélange bout, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement afin que celle-ci s'incorpore correctement.

  • Étape 3
    Étape 3

    Dessécher la pâte pendant 2 à 3 minutes, lorsqu'elle se décolle des parois de la casserole, la placer dans un saladier.

  • Étape 4
    Étape 4

    Incorporer le premier œuf. (Cette étape est très importante, chaque œuf doit être bien ajouté l'un après l'autre)

  • Étape 5
    Étape 5

    Quand la pâte est bien homogène, ajouter le second oeuf, et mélanger énergiquement.

  • Étape 6
    Étape 6

    Vous devez avoir une pâte bien lisse, un peu collante.

  • Étape 7
    Étape 7

    Placer votre pâte dans une poche à douille puis réaliser de petits choux de deux centimètres de diamètre.
    L'idéal est de les pocher sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque perforée.
    De cette manière la chaleur se diffuse mieux ce qui facilite la pousse des choux.
    Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 25 minutes.

Commentaires

>