Name: Gâteau de Savoie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Oeufs : 4; Sucre en poudre : 100; Farine : 70; Fécule de maïs : 30; Sucre vanillé (Sachet) : 1; Sucre glace : 1; Beurre doux (Noisette) : 1; Sel : 1 pincée

Gâteau de Savoie

Le matin au petit déjeuner ou avec le thé au goûter, le gâteau de Savoie est un gâteau très simple mais tout à fait délicieux et moelleux. Nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges ou encore de caramel au beurre salé, c’est sûre, vous vous laisserez tenter par sa texture Fluffy.

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15 min de préparation
25 min de cuisson
6
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Ingrédients

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Note

Le tamisage et l’incorporation petit à petit de la farine et de la fécule est une étape très importante dans cette recette.

Étapes de préparation

Étape 1
Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeufs et mettre à monter en neige les blancs avec une pincée de sel.
Étape 2
Pendant que les blancs montent, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Étape 3
Lorsque les blancs sont bien fermes, y ajouter les jaunes et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
Étape 4
Ajouter ensuite petit à petit la farine et la fécule de mais tamisées, toujours en mélangeant délicatement.
Étape 5
Enfin, beurrer votre moule et y verser la pâte.
Enfourner pour 25 minutes à 180 degrès Celsius.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.