Gâteau au citron

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Ingrédients

• Beurre doux (Fondu) : 125 grammes
• Cassonade : 100 grammes
• Oeufs : 2 
• Lait : 85 millilitres
• sachet de levure chimique : 1 
• Farine : 200 grammes
• Citron jaune : 1 
• Sucre en poudre : 50 grammes

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Étapes de préparation

Gâteau moelleux au citron

• 
  Étape 1

  Mélanger la cassonnade et le beurre fondu afin d'avoir un appareil homogène.
• 
  Étape 2

  Ajouter les deux œufs et mélanger.
• 
  Étape 3

  Ajouter le lait et de nouveau bien mélanger.
• 
  Étape 4

  Ajouter la levure chimique.
  Mélanger pour l'incorporer puis ajouter petit à petit la farine en mélangeant bien.
  Ajouter pour finir le zest râpé du citron.
• 
  Étape 5

  Verser dans le moule en silicone et mettre au four pendant 35 minutes à 180 degrés Celsius.
  En attendant la cuisson, mélanger le jus du citron précédemment râpé pour son zest et le mélanger aux 50 grammes de sucre.
  Réserver
• 
  Étape 6

  Dès la sortie du four, à l'aide d'un couteau, faire une dizaine de trous dans le gateau et verser le jus sucré directement dessus sans démouler le gateau au citron.
  Attendre quelques minutes avant de servir afin que le jus pénètre bien le gâteau.