Gâteau au chocolat Reine de Saba

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Ingrédients

• Chocolat noir pâtissier (Non sucré) : 225 grammes
• Farine : 240 grammes
• Sucre en poudre : 200 grammes
• Lait d’avoine : 225 millilitres
• Levure chimique : 1 cuillère à soupe
• Oeufs : 5 
• Beurre : 50 grammes
• Sel : 1 pincée

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Recette nécessaire

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Étapes de préparation

• 
  Étape 1

  Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
• 
  Étape 2

  Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger le sucre, la farine et la levure chimique, puis former un puit dans le milieu.
• 
  Étape 3

  Dans un autre récipient, mélanger le lait, 4 jaunes d’œufs (réserver les blancs dans un autre récipient), un œuf entier et le chocolat fondu.
• 
  Étape 4

  Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis verser la pâte dans le puit d’ingrédients secs et mélanger pour obtenir de nouveau un mélange homogène.
• 
  Étape 5

  Mettre une pincée de sel dans les blancs d’œufs et les monter en neige. Les incorporer délicatement à la pâte.
• 
  Étape 6

  Beurrer et fariner un moule couronne et y verser la pâte. Mettre au four à 180 °C pendant 30 minutes. Utiliser un cure-dent ou un couteau pour vérifier la cuisson.