Photo : Amandine Avril Photographe

Gâteau au chocolat Reine de Saba

Name: Gâteau au chocolat Reine de Saba
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 portions
Ingredients: Chocolat noir pâtissier (Non sucré) : 225 grammes; Farine : 240 grammes; Sucre en poudre : 200 grammes; Lait d'avoine : 225 millilitres; Levure chimique : 1 cuillère à soupe; Oeufs : 5; Beurre doux : 50 grammes; Sel : 1 pincée

Ce gâteau au chocolat Reine de Saba est tout simplement moelleux et divin. Facile à réaliser, vos invités vont le dévorer et vous en redemander. C’est également délicieux avec une crème anglaise.

(7)

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 12 portions
Niveau Débutant

Recettes Desserts Gâteau au chocolat Reine de Saba

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Gâteaux

Ingrédients

Chocolat noir pâtissier (Non sucré) : 225 grammes
Farine : 240 grammes
Sucre en poudre : 200 grammes
Lait d'avoine : 225 millilitres
Levure chimique : 1 cuillère à soupe
Oeufs : 5
Beurre : 50 grammes
Sel : 1 pincée

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Recette pré-requise

Crème anglaise

Étapes de préparation

Étape 1
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Étape 2
Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger le sucre, la farine et la levure chimique, puis former un puit dans le milieu.
Étape 3
Dans un autre récipient, mélanger le lait, 4 jaunes d’œufs (réserver les blancs dans un autre récipient), un œuf entier et le chocolat fondu.
Étape 4
Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis verser la pâte dans le puit d’ingrédients secs et mélanger pour obtenir de nouveau un mélange homogène.
Étape 5
Mettre une pincée de sel dans les blancs d’œufs et les monter en neige. Les incorporer délicatement à la pâte.
Étape 6
Beurrer et fariner un moule couronne et y verser la pâte. Mettre au four à 180 °C pendant 30 minutes. Utiliser un cure-dent ou un couteau pour vérifier la cuisson.
Informations de cuisson au four
- Température 180°C
- Temps de cuisson 30 min

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