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Note

Pensez à bien espacer vos boules de pâte sur votre plaque car lors de la cuisson, celles-ci ont tendance à s’étaler.

Pour des biscuits plus croustillants, laisser quelques minutes de plus au four, pour des biscuits plus moelleux, diminuer ce temps de cuisson.

Astuce

Déposer les noisettes sur une plaque et faire torréfier au four pendant 5 minutes à 180 degrés Celsius avant de les ajouter à la pâte.
Cela fera ressortir tous les arômes.

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Pour commencer, couper grossièrement vos noisettes à l'aide d'un couteau.
    Réserver.

  • Étape 2
    Étape 2

    Dans un saladier mettre la farine et la levure chimique.

  • Étape 3
    Étape 3

    Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
    Mélanger.

  • Étape 4
    Étape 4

    Ajouter l'œuf et mélanger du bout des doigts.

  • Étape 5
    Étape 5

    Incorporer ensuite le beurre pommade.
    ( Un beurre pommade est un beurre laissé à température ambiante, il est donc plus facile à travailler ).

  • Étape 6
    Étape 6

    Mélanger du bout des doigts.
    Le beurre doit être entièrement incorporé.

  • Étape 7
    Étape 7

    A l'aide d'un couteau, concasser le chocolat noir.
    (Vous devez obtenir de petits morceaux de chocolat. Vous pouvez aussi acheter des pépites toutes prêtes ).
    Ajouter les petit à petit à la pâte.

  • Étape 8
    Étape 8

    Puis incorporer les noisettes .

  • Étape 9
    Étape 9

    Dans le creux de la main, former de petites boules de pâte, puis disposer les sur une plaque en silicone ou feuille de papier cuisson.
    Exercer une légère pression sur les boules de pâte pour leur donner leur forme finale.

  • Étape 10
    Étape 10

    Enfourner à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes.

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