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Astuce

Même si vous utilisez des moules en silicone, n’hésitez pas à les beurrer, cela donnera un côté caramélisé et croquant aux cannelés.

Étapes de préparation

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans une casserole, mettre à bouillir le lait avec le beurre coupé en morceaux et la gousse de vanille égrainée.

  • Étape 2
    Étape 2

    Mettre le sucre et les œufs dans un saladier. Fouetter afin de faire blanchir le mélange, puis y ajouter la farine d'un seul coup.

  • Étape 3
    Étape 3

    Verser petit à petit le lait bouillant sur le mélange et mélanger vivement afin d'obtenir une pâte bien lisse.
    Puis laisser reposer au minimum 1h.

  • Étape 4
    Étape 4

    Lorsque la pâte est bien refroidie, y ajouter le rhum et la verser dans les empreintes préalablement beurrées.

  • Étape 5
    Étape 5

    Préchauffer votre four à 170 degrés (thermostat 5/6 ) et enfourner les cannelés pour une heure de cuisson.

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