Biscuits à la cuillère

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Ingrédients

• Oeufs : 4 
• Farine : 100 grammes
• Sucre en poudre : 100 grammes
• Sucre vanillé sachet : 1 
• Sucre glace :  

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Ustensiles

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Étapes de préparation

• 
  Étape 1

  Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes.
  Réserver les jaunes au frais.
• 
  Étape 2

  A l'aide d'un batteur, faire monter les blancs en neige.
  Lorsqu'ils deviennent mousseux, ajouter petit à petit le sucre en poudre et le sucre vanillé afin de réaliser une meringue.
• 
  Étape 3

  Mélanger jusqu'à l'obtention du bec d'oiseau.
  La meringue doit être lisse et brillante.
• 
  Étape 4

  Ensuite ajouter les jaunes d’œufs.
• 
  Étape 5

  Enfin, incorporer délicatement à l'aide d'une maryse, la farine tamisée.
  La pâte doit être lisse et homogène, sans grumeaux.
• 
  Étape 6

  A l'aide d'une poche à douille, réaliser les biscuits (Utiliser une douille ronde d'un centimètre de diamètre).
  Saupoudrer une première fois de sucre glace.
  Allumer votre four à 180 degrés Celsius.
  Lorsque votre four est chaud, saupoudrer une seconde fois de sucre glace et enfourner pendant 15 minutes.
  Les biscuits sont prêts lorsqu'ils ont pris une légère coloration dorée.