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Ingrédients

Confiture de lait

Banoffee

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Astuce

Si vous avez laissé votre confiture de lait au réfrigérateur, faites la légèrement chauffer afin de la détendre un peu, elle deviendra ainsi plus lisse et plus fluide.

Étapes de préparation

Confiture de lait

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans une casserole remplie d'eau, mettre la conserve de lait concentré sucré à chauffer.
    (Elle doit être recouverte d'eau et surtout fermée).
    Laisser cuire à petit frémissement pendant 2 h 30.

    Vous pouvez tout à fait réaliser cette étape la veille.

  • Étape 2
    Étape 2

    Au terme de ces 2 h 30, sortir la conserve de la casserole et bien laisser refroidir avant de l'ouvrir.
    (Nous aurons besoin de 3-4 cuillères à soupe seulement de confiture de lait. Vous pouvez donc utiliser une petite boite de lait concentré).

    Réserver.

Banoffee

  • Étape 1
    Étape 1

    Dans un saladier, mettre les palets bretons et les spéculos.
    Les écraser de façon à garder un peu de matière. Cela ne doit pas devenir une poudre trop fine.

  • Étape 2
    Étape 2

    Ajouter le beurre fondu et mélanger.

  • Étape 3
    Étape 3

    Dans le fond du moule, tapisser du mélange précédemment obtenu.
    Il est nécessaire de bien tasser l'ensemble.

    Réserver au frais.

  • Étape 4
    Étape 4

    Couper les bananes en rondelles, puis les déposer sur le fond de biscuits.

  • Étape 5
    Étape 5

    Dans la cuve du batteur, mettre la crème liquide et la monter en chantilly tout en incorporant petit à petit le sucre.
    Elle doit être bien ferme.

  • Étape 6
    Étape 6

    Pendant que la crème monte, verser 3-4 cuillères à soupe de confiture de lait.

    Pour une meilleur utilisation, ne pas hésiter à la détendre un peu, elle sera plus facile à étaler.

  • Étape 7
    Étape 7

    Recouvrir ensuite le tout de crème fouettée.

    Mettre au frais une bonne heure.
    Avant de servir, saupoudrer l'ensemble de cacao non sucré.

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